もりともバリバリ

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2004年09月08日

マコモタケ登場

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まこもをご存知ですか？最初「まこも」って聞いて「まりも」と勘違いした私。
昨年から父が作ってみているまこもが今年もいよいよ収穫の時を迎えました(^.^)
だいたい１０月から１１月が一般的だけれど、早生です。
まこもは、中国や台湾ではポピュラーな食材ですが、長野、石川などごく一部の地方で作られていますが、日本でもあまりまだ栽培されていません。玉川のダム周辺の地区で試験的に栽培したのが昨年。今年は作付け面積を広げて栽培しました。・・・とは言っても、父の場合は趣味なのですが、地区の活性化の為に皆で販売してみることにしました。
味はというと、他県では筍とアスパラガスの中間とかという表現をしているところもあるようですが、私が思うには、天ぷらなどにするとサツマイモと筍の間みたいな食感です。でも今の時期はあまり筍のような食感はなく、とにかく柔らかくて美味しいです(^.^)もちろん生でサラダとかもいけます。
我が家での人気メニューは、天ぷら、肉巻き、野菜との炒め物です。
食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラル、カリウムを含む健康食品としても注目をされていて、便秘とかにももちろんよくて、カリウムを多く含んでいるので、血圧を下げる効果も期待されています。
お米のようにどうしても食べないといけないというものではないのですが、どんな食材とも相性がいい人間で言うとO型みたいな野菜ですから、エリンギのように最初は売れなくても、そのうち皆に知られる食材になるのではと私と母は話しています。
みのもんたさんのTVにでも出してもらうと爆発的に売れるのかもしれませんが、あんまりブレイクすると対応できません。
今なら１本１５０円プラス送料で日本全国お送りします(^.^)来ないと思うけど、海外の方はダメです(^_^;)
作っているおじいちゃんたちはネットで売ることなどさっぱりわからないので、私が変わって宣伝しておきました。ちょっとでも売れるとじっちゃん、ばっちゃんが喜びます。あまりに好評なら楽天で売りますヽ(^o^)丿過疎でも夢は捨てません!(^^)!

投稿者 moritomo : 2004年09月08日 12:26

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